ventaja de la empresa
Solución integral
Proporcionar soluciones integrales que incluyen hierbas crudas, hierbas trituradas, extractos estandarizados y extractos de plantas proporcionados, vegetales secados por aspersión y jugos en polvo.
Soporte en línea 24 horas al día, 7 días a la semana
Si encuentra dificultades al utilizar el producto, responderemos a sus necesidades lo antes posible y le brindaremos el mayor apoyo.
control de calidad
Contamos con profesionales que monitorean el proceso de producción, inspeccionan los productos y aseguran que el producto final cumpla con los estándares, lineamientos y especificaciones de nivel de calidad requeridos. Las inspecciones cubren la granja, el proceso de extracción y las pruebas de laboratorio de terceros para detectar pesticidas y metales pesados.
Experiencia
El cofundador tiene 30 años de experiencia en la investigación de extracción de plantas. El otro también se dedica al comercio de hierbas desde hace casi 30 años.
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Polvo de alulosaNombre del producto: polvo de alulosa. Apariencia: polvo cristalino blanco. Característica: 70 por ciento de dulzura de sacarosa, 0,2 cal por gramo. Especificaciones: 99 por ciento. Grado: grado alimenticio.Más
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Polvo de eritritolNombre del producto: Eritritol Cas No. 149-32-6. Fórmula molecular: C4H10O4. Especificación: 99,5 por ciento. Estándar de calidad: GB{{0}}/ USP32/ EP 7.0/FCC. Aplicación: uso para productos para el cuidado de la salud y aditivosMás
¿Qué es el edulcorante?
Un edulcorante es una sustancia que se agrega a los alimentos o bebidas para impartir el sabor dulce, ya sea porque contiene un tipo de azúcar o porque contiene un sustituto del azúcar de sabor dulce. Para producir alimentos y bebidas se utilizan varios edulcorantes naturales sin azúcar y edulcorantes artificiales. Los edulcorantes se definen como aditivos alimentarios que se utilizan o se pretende utilizar para impartir un sabor dulce a los alimentos o como edulcorante de mesa. Los edulcorantes de mesa son productos que consisten en, o incluyen, cualquier edulcorante permitido y están destinados a la venta al consumidor final, normalmente para su uso como alternativa al azúcar.
Beneficios del edulcorante
Dulzura sin azúcar
Uno de los principales puntos de venta de los edulcorantes artificiales es la capacidad de agregar dulzor a los alimentos sin agregar azúcar real.
control de calorías
Los sustitutos del azúcar tienen muchas menos calorías que el azúcar real. La mayoría de ellos realmente no contienen cero calorías, pero contienen una cantidad tan insignificante que los fabricantes pueden escribir "Sin calorías" en la etiqueta.
Utilizado en dietas de adelgazamiento.
Antes de comenzar una dieta para bajar de peso, una persona puede estar acostumbrada a comer bebidas y alimentos azucarados. El consumo de edulcorantes artificiales puede proporcionar un "puente" para una persona que está cambiando sus hábitos alimentarios. Les permite dejar lentamente el azúcar real y eventualmente eliminar los alimentos y bebidas endulzados.
Diabéticos/prediabéticos
Los edulcorantes artificiales no afectan el azúcar en sangre de la misma manera que lo hace el azúcar real, lo que los hace útiles para las personas que controlan la diabetes o la prediabetes.
Tipos de edulcorante
Edulcorantes artificiales
La mayoría de los edulcorantes artificiales (también llamados edulcorantes no nutritivos) se crean a partir de productos químicos en un laboratorio. Algunos están hechos de sustancias naturales como hierbas. Pueden ser de 200 a 700 veces más dulces que el azúcar de mesa. Estos edulcorantes no contienen calorías ni azúcar, pero tampoco tienen nutrientes beneficiosos como vitaminas, fibra, minerales o antioxidantes. Están regulados por la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) como aditivos alimentarios.
Alcoholes de azúcar
Al igual que los edulcorantes artificiales, los alcoholes de azúcar se crean sintéticamente (normalmente a partir de los propios azúcares). Los alcoholes de azúcar se utilizan en muchos alimentos procesados. No son tan dulces como los edulcorantes artificiales y añaden textura y sabor a alimentos como el chicle y los caramelos duros. Pueden causar irritación gastrointestinal como hinchazón, gases o diarrea en algunas personas.
Edulcorantes novedosos
Los nuevos edulcorantes se derivan de fuentes naturales. Este grupo relativamente nuevo, a veces llamado "edulcorantes no calóricos de origen vegetal", proporciona muchos de los beneficios de los edulcorantes tanto artificiales como naturales, como la fruta o la miel. Los nuevos edulcorantes no son una fuente importante de calorías o azúcar, por lo que no provocan aumento de peso ni picos de azúcar en la sangre. También suelen estar menos procesados y son más similares a sus fuentes naturales en comparación con los edulcorantes artificiales.
Edulcorantes funcionales
Los edulcorantes funcionales incluyen principalmente polioles (alcoholes de azúcar), así como agentes de carga y azúcares raros. Los polioles son los más utilizados. Se trata de carbohidratos en forma reducida; por ejemplo, el manitol es una forma reducida del carbohidrato manosa. Los alcoholes de azúcar se encuentran naturalmente en ciertas frutas y verduras. Los utilizados como edulcorantes incluyen sorbitol, manitol, xilitol y eritritol. Tienen menos calorías que el azúcar, pero a menudo también son menos dulces. Como tales, pueden ser una buena opción para personas propensas a sufrir caries dental y diabetes. Además, son populares entre los fabricantes de alimentos, ya que pueden usarse como agente de carga, además de ser útiles para mantener los productos alimenticios húmedos.
Secretos para el éxito de los edulcorantes
No seas todo para todas las personas
Comprenda su mercado objetivo y sepa dónde puede y no puede hacer concesiones para ganar su negocio. En su búsqueda por encontrar el edulcorante adecuado, habrá oportunidades de sustituirlo por ingredientes procesados y azúcar en nombre del sabor y el costo. Necesita comprender su mercado objetivo lo suficientemente bien como para realizar esas llamadas.
Estudia tus opciones de edulcorantes
Conozca las propiedades y los posibles obstáculos que conlleva cada edulcorante. Una comprensión básica de qué edulcorantes son naturales y cuáles son procesados y cómo contribuyen al contenido de azúcar, el contenido calórico y el índice glucémico le ayudará a tomar mejores decisiones sobre los ingredientes y las mezclas.
Esté abierto a las mezclas
Siempre hay novedades en el mundo de los edulcorantes. Cuanto más pueda comunicar sus requisitos y parámetros a su proveedor de sabor y permitirles proponer soluciones, más opciones creativas surgirán.
Prueba y modifica
Esté preparado para probar variaciones con varios edulcorantes y brindar comentarios relevantes y prácticos. Puede resultar útil utilizar una forma sensorial y hacer referencia al sabor y la dulzura de las bebidas existentes como puntos de comparación.
Cómo elegir edulcorante
Nivel de dulzura
Los diferentes edulcorantes tienen distintos niveles de dulzor y es importante elegir uno que proporcione el nivel deseado de dulzor para el producto. Por ejemplo, si un producto requiere un edulcorante bajo en calorías, la stevia puede ser una buena opción. La stevia, por ejemplo, es hasta 350 veces más dulce que el azúcar y sólo se necesita una pequeña cantidad de stevia para lograr el mismo nivel de dulzor que el azúcar. Alternativamente, si un producto requiere un sustituto del azúcar que imite estrechamente el dulzor del azúcar, el maltitol es una excelente opción ya que es aproximadamente un 90% más dulce que el azúcar y se puede usar en la misma proporción que el azúcar en las recetas. Esto lo convierte en una fácil sustitución del azúcar en recetas sin afectar el sabor o la textura del producto final.
Textura
Al reemplazar el azúcar con edulcorante, es importante tener en cuenta que el azúcar no solo proporciona dulzor, sino que también contribuye a la textura y estructura general del producto. Una de las mayores ventajas de los "edulcorantes en proporción 1:1" como el maltitol es que agrega el mismo volumen y textura que el azúcar, mientras que los edulcorantes bajos en calorías como la stevia no se pueden usar en la misma cantidad que el azúcar, y es necesario reemplazar el volumen restante con otra cosa, como harina, maicena u otro producto bajo en calorías. edulcorantes. El desafío entonces radica en agregar volumen sin impactar negativamente en el producto final. Por ejemplo, agregar harina o maicena puede dar como resultado una textura densa y pesada, mientras que demasiado otro edulcorante bajo en calorías puede dar como resultado un regusto artificial.
Sabor
El sabor de un edulcorante también puede afectar el sabor general de un producto. Algunos edulcorantes corren el riesgo de añadir un regusto amargo al producto, mientras que otros tienen un dulzor y un sabor que imita el sabor del azúcar. Nos gusta especialmente usar maltitol en nuestros chocolates y compuestos con sabor a chocolate, ya que conserva la dulzura y el sabor cremoso del chocolate.
Contenido calórico
El contenido calórico de un edulcorante también es una consideración, especialmente para productos comercializados como bajos en calorías o sin azúcar. Algunos edulcorantes, como la sucralosa o el aspartamo, no tienen calorías, mientras que otros, como los alcoholes de azúcar, tienen menos calorías que el azúcar, pero aún así contribuyen al recuento total de calorías de un producto.
Costo
Por último, como ocurre con todas las materias primas, es importante tener en cuenta el coste de un edulcorante para garantizar un producto final que sea competitivo en el mercado.
Descripción del proceso para la producción de edulcorantes
Licuefacción
El primer paso del proceso en una planta edulcorante es la licuefacción. Consiste en una gelatinización de las moléculas de almidón, facilitando su descomposición en fragmentos moleculares más pequeños. Hoy en día, este efecto se obtiene principalmente añadiendo enzimas a la suspensión de almidón antes del tratamiento térmico con inyección directa de vapor y mediante reactores para garantizar las condiciones de reacción correctas.
Sacarificación
Se trata de una hidrólisis enzimática adicional del producto de almidón licuado. El proceso requiere equipos para ajustar el pH y la temperatura y tanques de retención para obtener el grado requerido de sacarificación (es decir, el grado deseado de hidrólisis). Se logran grados más bajos de hidrólisis mediante la inactivación de las enzimas después de un cierto tiempo de reacción. El producto sacarificado e inactivado requiere refinamiento para eliminar impurezas como proteínas, fibras, grasas y componentes solubles.
Filtración de componentes insolubles
Normalmente se utiliza un filtro de tambor de vacío giratorio con una capa previa de tierra de diatomeas o un coadyuvante de filtración similar. Durante esta filtración se eliminan las proteínas insolubles y las impurezas sólidas.
Filtración por membrana
El sistema se basa en el principio de flujo cruzado. Utilizando membranas cerámicas o poliméricas de tamaño de poro muy pequeño. Puede utilizarse como alternativa a la tradicional filtración al vacío con precapa. Las ventajas incluyen la no necesidad de material de precapa y un sustrato mejor refinado.
Tratamiento de carbono
El carbón activado absorbe color, proteínas y otros componentes no deseados del hidrolizado. El carbón en polvo se agrega al hidrolizado mediante un sistema de medición hermético al polvo y el carbón gastado se retiene en un filtro de vela vertical. La alternativa es un sistema de tratamiento de carbón granulado. El hidrolizado pasa a través de una columna de lecho fijo de carbón granulado. Después del agotamiento, el carbono se puede regenerar.
Intercambio iónico
Después de la filtración de proteínas y el tratamiento con carbón, se logra un mayor refinamiento mediante intercambio iónico. De este modo se eliminan cationes, aniones, aminoácidos y numerosas sustancias colorantes. El sistema está diseñado con respecto al producto a producir e involucra columnas de lecho fijo llenas de resinas catiónicas y aniónicas. Se pueden utilizar soluciones de paso único, de doble paso y/o de lecho mixto. Cuando se agotan, los lechos de resina se regeneran in situ con ácido clorhídrico e hidróxido de sodio. La operación total se puede controlar automáticamente.
Concentración por evaporación
Esto aumenta el contenido de sólidos del hidrolizado. Se utilizan evaporadores de placa o de película descendente de efecto simple o múltiple, aplicando recompresión de vapor térmica o mecánica. Si el producto final son sólidos de maltodextrina o jarabe de glucosa, el hidrolizado se concentra hasta un contenido de DS adecuado para el secado por aspersión.
Cómo almacenar edulcorantes
Al comprar edulcorantes, al elegir el empaque del producto, trate de usar especificaciones de empaque que sean consistentes con el uso unitario o que tengan un uso de producción menor.
El embalaje del producto puede ser estrictamente resistente a la humedad.
Almacenar en un lugar seco y ventilado. Preste atención a sellar la bolsa cuando la saque para usarla. Debido a que el producto tiene buenas propiedades higroscópicas y es propenso a aglomerarse cuando la diferencia de temperatura es grande, no se recomienda almacenarlo en una cámara frigorífica.
No apilarlo demasiado alto para evitar que los productos del fondo se aprieten y aglomeren debido a la tensión sobre la pila.
Mejorar la sequedad del trastero. Se pueden tomar medidas como poner un poco de serrín o cal en el suelo para reducir la humedad local. Si las condiciones lo permiten, se pueden utilizar deshumidificadores y otras máquinas para el tratamiento.
Nuestro producto
Xi'an Victar Bio-tech Corp., fundada en 2008, está ubicada en la zona de desarrollo de alta tecnología de Xi'an China y es una empresa subsidiaria de Shaanxi Pure Source Bio-Tech Co., Ltd. El primero atiende al mercado extranjero, mientras que el segundo atiende principalmente al mercado nacional. Victarbio sigue la práctica de GMP para garantizar el 100% de trazabilidad y tiene una capacidad de producción anual de 3000 TM. Ofrece una solución integral a partir de hierba cruda, hierba pulverizada, extracto estandarizado y extracto de planta en proporciones, vegetales secados por aspersión y jugo de frutas en polvo.

Certificado


Preguntas más frecuentes
XI'AN VICTARBIO Company es uno de los principales fabricantes y proveedores de edulcorantes de China. Con una fábrica profesional, podemos ofrecerle edulcorantes puros naturales, 100% naturales, orgánicos, con certificación GMP e ISO a bajo precio y alta calidad. Bienvenido a comprarnos productos baratos, de gran oferta y de suministro de fábrica.
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