Introducción
La quercetina es un compuesto del flavonol que se distribuye extensamente en el reino de la planta y tiene una variedad de actividades biológicas.
La rutina (rutina) de la quercetina está ampliamente distribuida en la naturaleza, y el contenido es alto, como el contenido de Sophora japonica hasta más del 20%. La rutina se extrae de la capullo de la flor de Sophora japonica, y luego después de la hidrólisis ácida para obtener polvo de quercetina.
Información básica
[Sinónimos] Quercetina, Quercetina, Meletin, Sophretin.
[Nombre químico] 4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone[5]
[Fórmula molecular y masa molecular relativa] C15H10O7; 302 [5]
[Propiedades físicas y químicas]
Polvo amarillo (metanol), su dihidrato es amarillo en forma de aguja cristales.
Se vuelve anhidro a 95 ~ 97 °C, con un punto de fusión de 313 ~ 314 °C (descomposición).
Es soluble en etanol caliente (1:23), etanol frío (1:300), soluble en metanol, acetato de etilo, ácido acético glacial, piridina, etc., insoluble en éter de petróleo, benceno, éter, cloroformo, y casi insoluble en agua.
La solución acuosa alcalina es amarilla, y la solución de etanol tiene un sabor muy amargo. Bajo la luz ultravioleta, aparece fluorescencia azul. La adición de solución de etanol AlCl3 se convierte en fluorescencia amarillo-verde, y la reacción de polvo ácido clorhídrico-magnesio aparece roja. [3]
La quercetina es un compuesto de flavonol. Los flavonoides existen principalmente en forma de glucósidos. Debido a los diferentes tipos y posiciones del glucósido conectado se forman una variedad de glucósidos flavonoides. Lo que componen los glucósidos flavonoides son principalmente monosacáridos. Los flavonoles tienen poca solubilidad en agua, mientras que sus glucósidos son más solubles en agua.
Distribución natural
La quercetina está ampliamente presente en la corteza, flores, hojas, brotes, semillas y frutos de muchas plantas, principalmente en forma de glucósidos, como rutina, quercetina, hiperósido, etc.
La quercetina puede resistir radicales libres, complejos o capturar radicales libres para prevenir la peroxidación lipídica en el cuerpo; puede inhibir directamente tumores, y ejercer con eficacia efectos anticáncer y anticáncer; también tiene complicaciones antibacterianas, antiinflamatorias, antialérgicas y de prevención de la diabetes. Fuerte actividad biológica. Además, la quercetina tiene los efectos de bajar la presión arterial, aumentar la resistencia capilar, reducir la fragilidad capilar, bajar los lípidos de la sangre, dilatar las arterias coronarias, aumentar el flujo sanguíneo coronario, etc. También tiene un efecto terapéutico adyuvante en pacientes con enfermedad coronaria e hipertensión. La quercetina es no tóxica, así que es de gran importancia al tratamiento y a la prevención del cáncer, del envejecimiento, y de las enfermedades cardiovasculares, y tiene gran valor de desarrollo.
función
Resumiendo los resultados de la investigación actual, tiene anti-oxidación, antiinflamatorio, antiviral, antitumoral, hipoglucemiante, hipolipemiante, inmunomodulación y otras actividades biológicas y una amplia gama de efectos farmacológicos. Es útil para el tratamiento de infecciones bacterianas, infecciones virales, tumores, diabetes, Tanto la hiperlipidemia como las enfermedades del sistema inmunológico tienen una importancia clínica muy importante.
¿Cómo producir?
Los métodos de preparación de la quercetina incluyen extracción y separación, hidrólisis ácida, transformación enzimática, etc., de los cuales la transformación enzimática es la más práctica.
Extracción y separación natural
Puesto que el contenido de la quercetina en plantas es solamente algunas milésimas a unas diez milésimas, y la extracción y la separación son difíciles y costosas, la producción de quercetina directamente de plantas no es muy práctica. Pero en el análisis, la identificación de flavonoides o la preparación de muestras puras para el análisis, la extracción de la quercetina y la tecnología de la separación deben ser utilizadas.
Hidrólisis ácida
Los métodos de extracción de rutina incluyen principalmente la extracción alcalina y la precipitación ácida, la extracción con disolventes orgánicos y la inmersión. Entre ellos, la extracción alcalina y la precipitación ácida es la más práctica. Seleccione la solución de NaOH al 0,05% para hervir durante 20 minutos, filtre mientras esté caliente y extraiga 4 veces de la misma manera para obtener una solución acuosa alcalina de rutina, agregue ácido para que se precipite y luego agregue ácido para hidrolizar después de la filtración para obtener quercetina insoluble en agua. Filtrar, lavar con agua y secar para obtener quercetina insoluble.
Método de conversión enzimática
La hidrólisis enzimática de la rutina se utiliza para preparar una gran cantidad de monómero de quercetina con menos contenido en las plantas. La operación es sencilla y segura. Todo el proceso es económico y aplicable, con gran rendimiento, adecuado para la producción industrial, y la pureza del producto es de >90%, lo que puede satisfacer las necesidades de alimentos y aplicaciones clínicas. Por lo tanto, la transformación enzimática es sin duda un método de preparación prometedor.
seguridad
El polvo de quercetina es potencialmente mutagénico, pero esto no significa que sea cancerígeno. Muchos estudios in vivo creen que la quercetina no es carcinógena.
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