Que es¿Fructooligosacáridos?
El polvo de fructooligosacáridos también se llama oligofructosa o oligosacáridos de trisacárido de sacarosa. Los fructooligosacáridos se encuentran comúnmente en muchas frutas y verduras. La molécula de sacarosa está compuesta por enlaces β- (1 → 2) glicosídicos y 1-3 moléculas de fructosa para formar fructotriosa, sacarosa tetraosa y sacarosa pentaosa, que son híbridos de cadena lineal compuestos de fructosa y glucosa. Glicanos. La fórmula molecular es GF-Fn (n=1, 2, 3, G es glucosa, F es fructosa).
Características
Fructo oligosacáridospolvotienen las características duales de funciones de cuidado de la salud respaldadas por la ciencia y excelentes ingredientes alimentarios. Cuenta con
* disminución del poder calorífico,
* sin caries dental,
* promover la proliferación de bifidobacterias,
* bajando el azúcar en sangre,
* mejora de los lípidos séricos,
* favoreciendo la absorción de oligoelementos y
otras excelentes funciones fisiológicas.
| Artículo | Líquido | Polvo | ||
| 55# | 95# | 95# | ||
| 55# | ||||
| agua ， ％ ≤ | — | 5.0 | ||
| Materia sólida ， ％ （W / W） ≥ | 75 | — | ||
| pH | 4.5～7.0 | |||
| FOS total ％ （W / W） ≥ | 55 | 95 | 55 | 95 |
| Conductividad Ceniza /% ≤ | 0.4 | |||
Croma ≤ | 0.2 | — | ||
| Transmitancia ， ％ ≥ | 85 | — | ||
| ufc ／ g≤ | 1000 | |||
| Coliformes, MPN ／ 100g ≤ | 3 | |||
| Moho, ufc / g ≤ | 25 | |||
| Levadura, ufc / g ≤ | 25 | |||
Solicitud
En los últimos años, entre muchos alimentos oligosacáridos, Fructola oligofructosa ha sido reconocida por académicos internacionales en nutrición como" Excelente fibra dietética no digerible soluble en agua, que puede ajustar el equilibrio microecológico humano en ambas direcciones, y es un factor superbífidus típico favorecido por los fabricantes y consumidores de alimentos modernos, y es ampliamente utilizado en alimentos saludables.
Como uno de los prebióticos más estudiados y ampliamente utilizados, se ha demostrado que el polvo de fructooligosacáridos es el único ingrediente totalmente natural con propiedades duales de factor bífidus súper fuerte y fibra dietética soluble en agua al mismo tiempo.
Está reconocido por los gobiernos de más de 200 países y regiones y se utiliza ampliamente en los campos de la alimentación, la salud, la medicina, la cosmética y la alimentación.
En el mercado chino, la oligofructosa ha sido aprobada por el gobierno como&"alimentos saludables &",&"ingrediente alimentario" y" potenciador de la nutrición" ;, etc.
Estándar
GB23528-2009 especifica los términos y definiciones de oligofructosa, clasificación del producto, requisitos, métodos de prueba, reglas de inspección, letreros, empaque, transporte y almacenamiento.
Esta norma es aplicable a la producción, inspección y venta de fructooligosacáridos elaborados a partir de sacarosa o de las raíces de alcachofa de Jerusalén, achicoria y otras plantas.
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