Extracto de fruta de monje

Introducción del producto

El extracto de fruta del monje es un polvo de color amarillo claro a marrón. su dulzor es 240 veces mayor que el de la sacarosa, el sabor también es cercano al del azúcar, con un regusto similar al del regaliz. El punto de fusión del mogroside de grado químico es 197-201 grado. Fácilmente soluble en agua y etanol.

La fruta contiene componentes de dulzor sin azúcar, principalmente glucósidos triterpénicos: mogroside V y IV. La dulzura del mogroside V es 256-344 veces mayor que la de la sacarosa, y la del mogroside IV es 126 veces mayor que la de la sacarosa. También contiene mucha glucosa, y la fructosa representa el 14 por ciento. También contiene 26 elementos inorgánicos como manganeso, hierro, níquel, selenio, estaño, yodo y molibdeno, proteína, vitamina C, etc.

Proceso de producción

fruto seco del monje→pretratamiento→extracción→concentración→microfiltración→super

Filtración→Nanofiltración→Aerosol→Secado→Esterilización→Embalaje

Carácter del producto

Información básica: extracto de fruta de monje

Nombre latino: Momordica grosevonia

Parte utilizada: fruta

Especificación: 30 por ciento, 80-95 por ciento Mogrosides; 20 por ciento, 25 por ciento, 30 por ciento, 40 por ciento MogrosideV

Aspecto: polvo fino a blanquecino de color amarillo parduzco;

Nº CAS: 88901-36-4

Método de prueba: Por HPLC

Fórmula molecular: C59H98O299

Peso Molecular: 1270

Uso

La investigación médica moderna ha encontrado que el extracto de fruta de monje es rico en mogrosides. Tiene un efecto hipoglucemiante y se puede utilizar para ayudar en el tratamiento de la diabetes.

Tiene el efecto de reducir la grasa en la sangre y la pérdida de peso, puede ayudar en el tratamiento de la hiperlipidemia y mejorar la imagen de las personas obesas.

Puede ser ampliamente utilizado en productos de nutrición y salud, alimentos para bebés, alimentos inflados, condimentos, alimentos para personas de mediana edad y ancianos, bebidas sólidas, pasteles, alimentos fríos, alimentos preparados, alimentos instantáneos, etc.

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