Gardenia Yellow es un carotenoide natural soluble en agua con un fuerte poder colorante y se puede utilizar como aditivo alimentario.
Industria de alimentos:
1.El pigmento amarillo Gardenia puede inhibir el 80% de la oxidación del ácido linoleico, por lo que puede usarse como antioxidante en el procesamiento de alimentos;
2.También es estable térmicamente. En las condiciones de 80 ℃ durante 120 minutos, el pigmento residual puede alcanzar hasta un 85%.
3.Bajo el rango de luz visible (40lun -700nln), es estable, pero se ve afectado por el rango de longitud de onda de 250nm-390nm. Eso lo convierte en todo un jugador como antioxidante y agente colorante en la industria alimentaria.
4. El colorante amarillo Gardenia se mantiene básicamente sin cambios en el rango de pH de 4-11, también se mantiene estable a los iones metálicos.
El colorante amarillo natural tiene una excelente capacidad para teñir proteínas, almidón, etc., y puede usarse ampliamente en diversos alimentos como pasteles, dulces, harina, bebidas, gelatinas, galletas, helados, etc.
Teñido de telas
Los estudios han demostrado las propiedades de teñido del amarillo de gardenia natural en tejidos de seda. Los resultados muestran que es la cantidad de pigmento la que tiene mayor efecto en el resultado de la tinción. La tinción post-mordiente es adecuada para el amarillo de gardenia. En comparación con el teñido directo, el color de las telas teñidas post-mordiente no presenta cambios evidentes. Excepto por la solidez a la luz que no exceda de 3, las otras solideces están básicamente por encima de 4.
Industria farmacéutica:
Además de sus ingredientes pigmentados, el pigmento amarillo contiene cierta cantidad de crocetina de alto valor médico, como la circulación sanguínea, tonificante de la circulación sanguínea, antifatiga, analgésico y reductor de la presión arterial. Puede aplicarse a la industria farmacéutica.
La seguridad
Gardenia es una hierba colorante de renombre durante miles de años en China.
En 1998, el Ministerio de Salud anunció la lista de hierbas que son tanto alimentos como medicinas, Gardenia estaba entre el primer lote.
El seminario estándar de colorantes comestibles chino-japoneses se llevó a cabo en Beijing no hace mucho. El contenido de la reunión fue que China y Japón discutieron la unificación de las normas para los pigmentos rojo de levadura roja y amarillo gardenia, y luego declararon conjuntamente al Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud (JECFA). De esta forma, el amarillo de gardenia se puede utilizar ampliamente en todo el mundo.
