Definición
Los polifenoles del té verde (GTP) son un compuesto de compuestos fenólicos polihidroxílicos en el té. Está compuesto por más de 30 sustancias fenólicas. Su componente principal son las catequinas y sus derivados, que son también los principios activos utilizados en el cuidado de la salud. Los polifenoles del té tienen muchas actividades fisiológicas como antioxidantes, antirradiación, antienvejecimiento, reducción de grasas en sangre, reducción de azúcar en sangre, inhibición de bacterias y enzimas, etc.
Composición
Los polifenoles del té son los componentes principales que determinan el color, el aroma, el sabor y la eficacia del té, y representan del 20% al 30% del peso seco del té. Según la estructura química, los polifenoles del té se dividen en cuatro categorías: catequinas, flavonoides, antocianinas y ácidos fenólicos. Entre ellos, las catequinas tienen el contenido más alto, representando del 60% al 80% de los polifenoles del té. Las catequinas son principalmente epicatequina (EC), epicatequina galato (ECG), epigalocatequina (EGC) y epigalocatequina galato (EGCG). El mayor contenido de catequinas en el té es EGCG, seguido de ECG y nuevamente EGC.
Información básica:
Nombre latino: Camellia sinensis (L.) Kuntze Parte utilizada: Hoja
Especificación: 10% -98% polifenol
Aspecto: polvo fino de color amarillo parduzco
Método de prueba: por UV
Fórmula molecular: 281.36
Peso molecular: C17H19N3O
CAS NO .: 84650-60-2
Propiedad física y química
Color | Los polifenoles puros del té son sustancias cristalinas amorfas blancas que se vuelven de color amarillo claro a marrón debido a la escasa extracción de oxidativaina de GTP. |
Olor& sabor | Fragancia de té ligero y sabor astringente. |
Solublidad | fácilmente soluble en etanol, metanol y acetato de etilo, acetona, etc., ligeramente soluble en aceite, insoluble en disolventes orgánicos como benceno y cloroformo |
PH | estable a pH 2-7, fácil de oxidar y polimerizar bajo luz o pH> 8. |
Otro | buena resistencia al calor, higroscopicidad, puede producir compuestos verdes y negros con iones de hierro |
Función:
Como excelente aditivo cosmético y necesario para el día a día, los polifenoles del té tienen los siguientes efectos significativos: fuerte efecto antibacteriano (incluyendo bacterias cutáneas y bucales) e inhibición de oxidasa (como tirosinasa, transferencia de glucosa de Streptococcus mutans) Enzimas, urinina descarboxilasa, lipoxigenasa, etc. ), puede prevenir y tratar enfermedades de la piel, alergias cutáneas, pigmentación cutánea y antiarrugas, anticaries, placa dental, periodontitis y mal aliento.
Al mismo tiempo, puede evitar que los rayos del sol&dañen la piel. Además, también puede eliminar el mal aliento. Por tanto, los polifenoles del té se pueden utilizar en cosmética y necesidades diarias como antioxidantes, agentes conservantes, agentes antiarrugas, agentes blanqueadores de la piel, agentes de protección radiológica, protectores solares y aditivos cosméticos especiales, etc., así como en cosmética diaria, como baños. . Jabón, loción de baño, champú, detergente, pasta de dientes, polvo de dientes, enjuague bucal, anti-halitosis, etc.
2. Regular los lípidos en sangre
Los polifenoles del té pueden ajustar de manera más completa los lípidos en sangre, especialmente reducir el contenido de TG (triglicéridos), TC (colesterol total) y colesterol de lipoproteínas de baja densidad (C-LDL) en suero, y aumentar las lipoproteínas de alta densidad. Además, los polifenoles del té son fuertes inhibidores de la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad, que pueden inhibir eficazmente la modificación oxidativa de las LDL y tienen un cierto efecto inhibidor.
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